Ecco una classica ricetta francese, la tortina salata nota come Quiche Lorraine.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti:
- 1 confezione di pasta brisée
- 4 uova
- 250 gr di panna da cucina
- parmigiano grattugiato
- 100 gr di pancetta dolce o affumicata (dipende dai gusti) a cubetti
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
Sgrassare i cubetti di pancetta cuocendoli per circa 10 min in una padella.
Sistemare la pasta brisée in uno stampo con la sua carta da forno.
Disporre i cubetti di pancetta sulla pasta e versarvi sopra le uova precedentemente sbattute con la panna, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
Far cuocere a 180°C per 25 min se il forno è ventilato, altrimenti prolungare la cottura fino a 30-40 min.