Preparazione: 20 minuti
Cottura: 60 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti:
- 300 g carote tritate
- 150 g zucchero
- 80 g farina
- 250 g nocciole o mandorle tritate
- 4 uova intere ( gli albumi montati a neve)
- 1 bustina di lievito
Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti, facendo attenzione ad aggiungere gli albumi montati a neve per ultimi.
Versare l’impasto in una teglia e ricoprire con carta da forno bagnata e stropicciata.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora (le carote rendono molto umido l’impasto) controllando comunque la cottura di tanto in tanto (il tempo di cottura dipende anche dal forno utilizzato).
Spolverare la superficie con zucchero a velo (se non ne avete a disposizione basta macinare dello zucchero normale).
Buon appetito!